Beschrijving
Birgit Eichinger – Grüner Veltliner Hasel is een frisse en rijke grüner veltliner van hoog niveau. Daarbij zit de witte wijn bomvol geel fruit en heeft deze veel kruidigheid en lengte. Absolute aanrader!
Hasel
De naam voor deze wijngaard is afgeleid van de hazelaarstruik, die goed gedijt onder dezelfde omstandigheden als de wijnstokken. Aangezien deze hazelaar een groot gedeelte van het landschap ik beslag neemt, staat de wijngaard al generaties bekend als ‘Hasel’. Daarbij bestaat de bodem uit fijne löss die gevormd is in de ijstijd.
Deze grond zorgt ervoor dat vocht vastgehouden wordt en daarbij zorgt het voor een soort waterreservoir, dat nooit uitdroogt. Daarnaast is ‘Hasel’ gelegen op een zuidelijke helling van middelgrote hoogte en biedt het een ideaal klimaat voor Grüner Veltliner.
Smaakomschrijving Birgit Eichinger Grüner Veltliner Hasel
De wijn is licht strogeel met in de neus een diversiteit een kruiden, daarbij onderliggende aroma’s van geel fruit en delicate witte peper. Hinten van appel in een kruidig jasje. Sappige, mond vullend en zeer gemakkelijk drinkbaar met veel diepgang en complexiteit.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een kleiner toelopend glas, zodat de frisheid het beste tot zijn recht komt.
Ons culinaire advies voor de Birgit Eichinger – Grüner Veltliner Hasel
Deze wijn is de perfecte partner voor frisse gerechten van vis, schaal- en schelpdieren en zomerse salades op basis van citrus en olijfolie. Natuurlijk kan de wijn ook als aperitief geschonken worden, of in combinatie met een charcuterie board.
Ultieme tip: probeer de wijn eens met Ceviche (vis gegaard in citrussap); de citrustonen zullen elkaar perfect aanvullen!
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog ongeveer 3 jaar bewaard blijven.
