Beschrijving
Cave de Ribeauville – Gewürztraminer 2016 is een aromatische, rijke witte wijn uit de Elzas, Frankrijk. Gemaakt van 100% Gewürztraminer, bekend om zijn uitgesproken geur, kruidige tonen en volle, licht zoete stijl. Deze wijn combineert exotisch fruit, florale aroma’s en een zachte kruidigheid. Weelderig, expressief en perfect voor liefhebbers van geurige, karaktervolle witte wijnen.
De kleur is goudgeel met warme reflecties. In de geur intense aroma’s van lychee, rozenblaadjes, rijpe perzik en exotisch fruit, aangevuld met tonen van honing, sinaasappelschil en een hint van specerijen. De smaak is vol en rond, met rijp tropisch fruit, zachte zuren en een licht zoet accent dat prachtig in balans wordt gehouden door frisse spanning. De afdronk is lang, aromatisch en zijdezacht, met florale en kruidige nuances.
Serveertip
Serveer op 8–10°C in een middelgroot witwijnglas.
Culinair advies voor Cave de Ribeauville – Gewürztraminer 2016
Uitstekend bij kruidige Aziatische gerechten zoals Thaise curry’s, Vietnamese gerechten en licht pittige wokschotels, waarbij de aromatische zoetheid het pittige karakter mooi tempert. Ook prachtig bij paté, foie gras en terrines, en bij gerechten met zoet-zure accenten zoals eend met sinaasappel of kip met honing en gember. Combineert verrassend goed met blauwaderkazen zoals Roquefort of Gorgonzola, en met desserts op basis van exotisch fruit, appel en kaneel.
Extra tip: serveer bij munsterkaas met komijn of bij garnalen met kokos en limoen. De florale en kruidige tonen van de wijn komen hier prachtig tot hun recht.
Bewaaradvies
De witte wijn is nu mooi op dronk en kan zich nog 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen. Bewaar liggend, koel en donker om aroma’s, zachtheid en complexiteit optimaal te behouden.
