Beschrijving
Copperfield – Cape Red is een toegankelijke en karaktervolle rode wijn uit Zuid-Afrika. Deze blend weerspiegelt het warme Kaapse klimaat, waarin druiven optimaal kunnen rijpen en hun volle fruitexpressie behouden. De wijn is vriendelijk, zacht en veelzijdig inzetbaar. Ideaal voor liefhebbers van soepel rood met veel smaak.
De kleur is dieprood met paarse reflecties. In de geur tonen van zwarte bes, rijpe kers en pruim, aangevuld met subtiele hints van vanille, cacao en een vleugje kruidigheid. De smaak is rond en sappig, met zachte tannines en een warme, fruitige concentratie. De afdronk is soepel en licht kruidig, met een aangename volheid die uitnodigt tot de volgende slok.
Serveertip
Serveer op 16–18°C in een ruim roodwijnglas. Je wijn hoeft niet te decanteren, maar 10 minuten ademen verzacht de tannines.
Culinair advies voor Copperfield – Cape Red
Past perfect bij gegrilde kip, kruidige barbecuegerechten of een sappige hamburger. Ook heerlijk bij pastagerechten met tomaat, ovenschotels, of pizza met salami en paprika. Combineert goed met jonge kazen en charcuterie.
Ultieme tip: serveer bij pulled pork met een licht zoete barbecuesaus. De wijn sluit prachtig aan op het zachte vlees en de rokerige tonen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu uitstekend drinkbaar, maar kan zeker nog 2–3 jaar worden bewaard voor extra zachtheid. Bewaar liggend, koel en donker, zonder temperatuurschommelingen.
