Beschrijving
Bailly Lapierre РCremant de Bourgogne Brut Reserve is een verfijnde mousserende wijn uit de kalkrijke kelders van Saint-Bris-le-Vineux, in het hart van Bourgogne. Gemaakt volgens de traditionele methode, met tweede gisting op fles, krijgt deze Cr̩mant zijn fijne mousse en elegante structuur.
De kleur is licht goudgeel met een levendige, fijne pareling. In de geur aroma’s van groene appel, witte bloemen en brioche. De smaak is fris en levendig, met een elegante balans tussen fruit, romigheid en mineraliteit. De afdronk is strak, zuiver en verrassend verfijnd.
Serveertip
Serveer gekoeld op 6–8°C in een slank mousserend wijnglas. Laat kort ademen in het glas voor optimale expressie.
Culinair advies voor Bailly Lapierre – Cremant de Bourgogne Brut Reserve
Perfect bij oesters, coquilles of sushi, waar de frisse mousse het zilte en zachte benadrukt. Ook heerlijk bij romige geitenkaas, quiche met prei of luchtige visgerechten zoals tongfilet in botersaus. Voor een verrassende combinatie: serveer bij tempura groenten of krokante garnalen, de fijne zuren snijden prachtig door de krokante structuur.
Ultieme tip: combineer met tarte au citron voor een elegante balans tussen frisheid en romigheid.
Bewaaradvies
De mousserende wijn is nu op zijn best, maar kan nog 1 tot 2 jaar worden bewaard voor extra rondeur. Bewaar koel, donker en rechtop of licht gekanteld. Na openen dezelfde dag genieten voor optimale sprankeling.
