Beschrijving
Destalo – Espumante de Vinho Verde is een levendige mousserende wijn uit het noorden van Portugal. Gemaakt van typische druivenrassen als Loureiro en Trajadura, die zorgen voor frisheid en aromatische verfijning. De tweede gisting vindt plaats in de fles, waardoor de wijn zijn fijne mousse en elegante structuur krijgt.
De kleur is bleekgeel met een subtiele groene schittering. In de geur tonen van citrus, groene appel en witte bloesem, aangevuld met een vleugje limoen en mineraliteit. De smaak is fris, licht en sprankelend, met verfijnde bubbels en een verkwikkende zuurgraad. De afdronk is zuiver en knisperend, een perfecte expressie van moderne Vinho Verde.
Serveertip
Serveer goed gekoeld op 6–8°C in een smal champagneglas. Karafferen is niet nodig.
Culinair advies voor Destalo – Espumante de Vinho Verde
Perfect bij oesters, ceviche of sushi. Ook heerlijk bij salades met citrus en zeevruchten, gegrilde gamba’s of geitenkaas met honing. Voor een frisse vegetarische pairing past hij uitstekend bij gazpacho of asperges met citroenboter.
Ultieme tip: serveer bij tempura van garnalen of viscarpaccio met limoen en olijfolie: een verfrissende combinatie die zijn levendige karakter perfect weerspiegelt.
Bewaaradvies
Deze mousserende wijn is bedoeld om jong te drinken, binnen 2 jaar na oogst. Bewaar koel, donker en rechtop om de frisheid en mousse optimaal te behouden.
