Beschrijving
Boekenhoutskloof – No House Wine “Die Frisse Witte” is een levendige en aromatische witte wijn uit de Western Cape in Zuid-Afrika. Deze wijn maakt deel uit van de karaktervolle No House Wine-serie van het prestigieuze wijnhuis Boekenhoutskloof. Die Frisse Witte is gemaakt van Sauvignon Blanc, Chenin Blanc en Chardonnay. Dankzij het koele zeeklimaat hebben de druiven hun levendige zuren en frisse, fruitige karakter behouden.
De wijn heeft een heldere, bleekgele kleur met groene reflecties. In de neus domineren aroma’s van limoen, groene appel en passievrucht, aangevuld met tonen van witte bloesem en een lichte kruidigheid. In de mond is hij verkwikkend en elegant, met frisse citrusaccenten, minerale precisie en een subtiele sappigheid die de wijn bijzonder doordrinkbaar maakt. De afdronk is strak, schoon en verfrissend: een ware ode aan Zuid-Afrikaanse elegantie.
Serveertip
Serveer goed gekoeld, op 8–10°C, in een smal, toelopend glas om de frisheid te benadrukken. Deze wijn is heerlijk om jong te drinken, maar wint aan expressie na enkele minuten in het glas.
Culinair advies voor Boekenhoutskloof – No House Wine “Die Frisse Witte”
Perfect bij lichte gerechten zoals gegrilde gamba’s met citroengras, frisse salades met geitenkaas of ceviche van witte vis. Ook bij sushi, oesters of gestoomde mosselen komt hij schitterend tot zijn recht. Voor de vegetarische keuken combineert hij prachtig met groene asperges, gegrilde courgette of een salade met avocado en limoen.
Ultieme tip: serveer naast een klassieke salade niçoise of een tartaar van tonijn met sesam en citrus.
Bewaaradvies
Deze witte wijn is gemaakt om jong te drinken, wanneer zijn levendige fruit en frisse zuren het best tot hun recht komen. Bewaar maximaal 2 tot 3 jaar, liggend en op een koele, donkere plaats.
