Beschrijving
The Sadie Family Wines – Treinspoor 2024 is een expressieve rode wijn uit de Swartland-regio in Zuid-Afrika, gemaakt van 100% Tinta Barocca. Deze wijn is afkomstig van oude bushvines die langs een historische spoorlijn in Malmesbury groeien, op leisteen- en granietbodems. De wijngaard is biologisch beheerd, en de druiven worden met 50% hele trossen gefermenteerd en rijpen in neutrale conische vaten, wat resulteert in een wijn die zowel complex als elegant is.
Smaakomschrijving Treinspoor 2024
De wijn heeft een diepe paarse kleur en biedt een geur van donkere grafiet, gedroogde vijg en delicate viooltjes. In de mond is hij medium-bodied met gelaagde tannines, een levendige zuurgraad en een minerale ondertoon. De afdronk is krachtig en langdurig, met een hint van potloodslijpsel, wat de wijn een klassieke structuur geeft die doet denken aan Barolo.
Serveertip
Serveer gekoeld op 16–18°C in een ruim glas. Een decanteren van 1–2 uur kan de aroma’s verder openen.
Culinair advies The Sadie Family Wines – Treinspoor 2024
Deze wijn past uitstekend bij gegrild wild, zoals hert of everzwijn, maar ook bij gerechten met truffel, zoals risotto of pasta. Daarnaast is hij een perfecte match voor oude kazen zoals Stilton of Roquefort. Voor een bijzondere combinatie probeer hem bij een stoofpot van lamsvlees met gedroogde vijgen.
Bewaaradvies
De rode wijn is nu al prachtig drinkbaar, maar heeft een bewaarpotentieel van 15 tot 20 jaar. Bewaar de flessen liggend, op een koele, donkere plaats om de complexiteit en finesse te behouden.
