Beschrijving
Deze Laficaia – Gavi di Gavi 2021 is een frisse minerale wijn gemaakt van 100% cortese. Dit druivensoort staat bekend om zijn crispy tonen met fijne zuren van appel en geel fruit. Lokaal is dit het belangrijkste druivensoort om te verbouwen en staat deze op eenzame hoogte qua kwaliteit.
Gavi di Gavi wordt beschouwd als een van de meest elegante Italiaanse witte wijnen. Gavi ontleent zijn naam aan de stad, gelegen in het centrum van de productiezone. Ondanks dat ze qua stijl nauwer verbonden zijn met de aangrenzende regio Ligurië, worden Gavi di Gavi-wijnen nog steeds beschouwd als het witte juweel van Piemonte. Het kreeg de DOCG-status in 1998. En de wijngaarden zijn voornamelijk te vinden in de heuvels van de gemeenten in de provincie Alessandria.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groter glas, zodat de geuren en smaken het beste tot zijn recht komen.
Ons culinaire advies voor de Laficaia – Gavi di Gavi 2021
Deze wijn is de perfecte partner voor zachte gerechten van vis, schaal- en schelpdieren met Mediterrane kruiden, denk aan gegrilde kabeljauw met tijm. De wijn gaat ook goed bij zomerse salades op basis van olijfolie en gegrilde groenten, en bij licht gevogelte met lichte sauzen. Natuurlijk kan de wijn ook als aperitief geschonken worden, of in combinatie met een charcuterie board.
Ultieme tip: probeer de wijn eens met gerookte zalm!
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog 3-5 jaar bewaard blijven.
