GESCHIEDENIS

De eerste distilleerderij op het eiland Jura werd in 1810 opgericht en heette Small Isles Distillery. In 1960 werd de huidige distilleerderij gebouwd, als onderdeel van het creëren van werkgelegenheid voor de Diurachs, de bewoners van Jura. Er is maar één dorp, één distilleerderij en één weg op het eiland. Het zijn de drie verbindende factoren van deze kleine eilandgemeenschap, waar vrijwel iedereen direct of indirect met de productie van whisky te maken heeft.

INGREDIËNTEN EN PRODUCTIE

Whisky maken staat centraal op Jura en er is verder geen noemenswaardige industrie. Daardoor worden de bewoners niet afgeleid en kunnen zich volledig concentreren op het maken van single malt whisky
met een uitzonderlijke kwaliteit. De ketels van Jura zijn uitzonderlijk hoog. De Jura Seven Wood kent een unieke rijping en heeft in vaten gerijpt van maar liefst zeven verschilllende houtsoorten: Amerikaans eiken first fill ex-bourbon barrels, Frans eiken Limousin, Troncais, Allier, Vosges, Jupilles en Les Bertrange barrels.

PROEFNOTITIE

Zeldzame balans van zeven houtsoorten. Die een mahoniehouten kleur opleveren, gepaard aan aroma’s van perzik, zoethout en gesuikerde sinaasappel. De afdronk onthult een subtiele zucht van rook.