Beschrijving
Deze Xavier Monnot – Meursault Les Chevalieres 2020 is een geweldig uitgebalanceerde witte Bourgogne met fijne zuren.
Het landgoed strekt zich uit over 17 hectare aan de Côte de Beaune, in de Bourgogne. In 1994 besloot Xavier Monnot het landgoed van de familie René Monnier over te nemen. En in 2005 hernoemde hij het tot Domaine Xavier Monnot. Hij past moderne wijnbereiding toe met als doel wijnen te produceren die in hun jeugd toegankelijk zijn. Zijn wijnen hebben bovendien allemaal een zeer goed rijpingspotentieel.
Smaakomschrijving Xavier Monnot – Meursault Les Chevalieres 2020
De Meursault komt van 40 jaar oude wijnstokken, en krijgt 12-14 maanden houtrijping op Frans eiken. Expressieve aroma’s van steenfruit, peren, witte bloemen en citrus. Vervolgens in de smaak geconcentreerd, veel diepte, een grote mineraliteit en fijne zuurgraad. Zeer gebalanceerd!
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groot Bourgogne glas zodat de smaken het beste tot zijn recht komen.
Het liefst iets warmer (haal de wijn een half uur voor het drinken alvast uit de koelkast) op ongeveer 10 – 12 graden Celsius.
Ons culinaire advies voor de Meursault Les Chevalieres 2020
Deze wijn is de perfecte partner voor romige gerechten van vis, schaal- en schelpdieren, rijke salades, bouillabaisse en gerechten met kip met romige saus.
Bewaaradvies
Deze Franse witte wijn is nu goed op dronk, maar kan ook zeker nog 10 jaar bewaard blijven.
