Beschrijving
Volte Face – Apocalypse Grande Reserva Tinto (1 of 2800) is een uitzonderlijke en zeldzame rode wijn uit Spanje. Deze limited edition combineert intensiteit, elegantie en complexiteit door zorgvuldige selectie van druiven en langdurige rijping op eikenhout. Een indrukwekkende wijn voor verzamelaars en liefhebbers van krachtige, gelaagde Spaanse wijnen.
De kleur is diep robijnrood met paarse accenten. In de geur aroma’s van rijpe zwarte bessen, bramen, donkere kersen en subtiele tonen van cacao, vanille en kruiden. De smaak is vol, krachtig en harmonieus, met zijdezachte tannines, geconcentreerd fruit en een elegante houtstructuur. De afdronk is lang, complex en warm, met een aanhoudende kruidige en fruitige finish.
Serveertip
Serveer op 16–18°C in een groot Bordeaux wijnglas. Decanteer minstens 45 minuten om de aroma’s volledig tot expressie te laten komen en de tannines zachter te maken.
Culinair advies voor Volte Face – Apocalypse Grande Reserva Tinto (1 of 2800)
Perfect bij langzaam gegaarde lamsbout, gegrilde ribeye of stoofgerechten met rund of wild. Ook heerlijk bij rijke pastagerechten, paddenstoelenrisotto of gegrilde groenten met Provençaalse kruiden. Combineert prachtig met harde, gerijpte kazen zoals oude manchego, comté of cheddar.
Extra tip: serveer naast een kruidige wildragout of dry-aged ribeye van de grill. De diepe, complexe fruit- en houttonen van de wijn versterken de smaken en geven een geweldige culinaire ervaring.
Bewaaradvies
De rode wijn is nu indrukwekkend, maar kan nog 15–20 jaar verder rijpen. Bewaar liggend, koel en donker om zijn rijkdom, structuur en complexiteit te behouden.
