Beschrijving
Deze Ruzzolaio – Pecorino Terre d’Abruzzo komt uit de Abruzzen en is een levendige, aromatische witte wijn. Hij wordt gemaakt van 100% Pecorino-druiven, en dat proef je door de typische frisheid van deze lokale variëteit. De wijngaarden liggen in de heuvels, dicht bij de Adriatische Zee. Daardoor krijgt de wijn een mooie spanning tussen rijp fruit en frisse zuren. Het huis Ruzzolaio staat bekend om zijn schone stijl en natuurgetrouwe vinificatie.
In de neus ruik je aroma’s van citrus, witte perzik en verse kruiden. Vervolgens proef je limoen, groene appel en een lichte ziltigheid. De wijn heeft levendige zuren en een ronde structuur, daardoor voelt hij tegelijk fris én zacht in de mond. De afdronk is zuiver en licht kruidig, met een vleugje amandel. Kortom: een fijne witte wijn met karakter!
Serveertip
Schenk op 8–10°C, in een middelgroot wijnglas. Zo komen zowel frisheid als geurige tonen goed tot hun recht.
Culinair advies voor Ruzzolaio – Pecorino Terre d’Abruzzo
Deze witte wijn is heerlijk bij visgerechten, bijvoorbeeld gegrilde inktvis of mosselen. Ook bij romige risotto met venkel komt hij goed tot z’n recht.
Ultieme tip: Combineer met linguine vongole met citroen en peterselie voor een perfecte mediterrane combinatie.
Bewaaradvies
Het best binnen 2 tot 3 jaar drinken. Bewaar koel, liggend en uit het licht voor maximale frisheid.
