Beschrijving
Portell – Cava Brut Nature is één van de meest toegankelijke Cava’s van het top wijnhuis Portell. Zeer sappig van smaak met een goede structuur en een fijne mousse. Doordat de Cava geen dosage heeft wordt deze ‘brut nature’ genoemd. Ofwel zo veel mogelijk gemaakt zoals de natuur het wil, zonder toevoeging van suiker.
Deze bodega kent een lange traditie in het maken van Cava’s en hebben hiermee een grote naam opgebouwd in Spanje. De gebruikte druivensoorten Macabeo en Parellada zijn zeer geschikt voor het maken van frisse cava’s.
Het is een mooie gele wijn met groene reflecties en een fijne bubbel die lang aanhoudt. Complexe aroma’s van melkzuur met delicate tonen van wit fruit als appel en peer. In de mond een droge, plezierige Cava, met een goede geïntegreerde bubbel die een heerlijke afdronk geeft.
Serveertip
Deze mousserende wijn is het beste te genieten op ongeveer 10 °C. Het liefst in ruime glazen zodat de smaak het beste tot zijn recht komt.
Ons culinaire advies voor de Portell – Cava Brut Nature
Deze wijn is goed te combineren met de ziltigheid van diverse vis, schaal- schelpdieren, denk aan oesters met vinaigrette of een garnalencocktail. De wijn gaat ook goed bij wit gevogelte met lichte en frisse sauzen en is natuurlijk perfect als aperitief! En zelfs met frisse (niet al te zoete) fruit desserts gaat het goed samen.
Bewaaradvies
Deze mousserende wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog ongeveer 3 jaar bewaard blijven.
