Beschrijving
Pol Roger – Vintage 2015 is een traditionele vintage Champagne blend van 60% pinot noir en 40% chardonnay. Gemaakt van 20 Grands- en Premier cru wijngaarden in Montagne de Rheims en Côte de Blancs. De Brut vintage wordt zeer beperkt gemaakt en is 7 jaar gerijpt in de kelder voordat deze op de markt komt. De Brut Vintage 2015 heeft een mooie gouden tint met zilveren accenten. De subtiele eerste neus opent met tonen van rozenblaadjes. Het boeket is expressief en vol frisheid en doet denken aan patisserie, gebak en gedroogde noten. Vervolgens evolueert het naar aroma’s van honing en appelgelei. De smaak is rond en elegant. Een licht pittige smaak met tonen van brioche, patisserie en toast, gecombineerd met zoethout en gedroogde noten. De zijdezachte textuur gaat gepaard met een mooie aanhoudende zuurgraad tot in de afdronk.
Serveertip
Deze mousserende wijn is het beste te genieten op ongeveer 10 °C. Het liefst in ruime glazen zodat de smaak het beste tot zijn recht komt.
Ons culinaire advies voor de Pol Roger – Vintage 2015
Deze wijn is goed te combineren met de ziltigheid van diverse vis, schaal- schelpdieren, denk aan oesters met vinaigrette of een garnalencocktail. De wijn gaat ook goed bij wit gevogelte met lichte en frisse sauzen en is natuurlijk perfect als aperitief! En zelfs met frisse (niet al te zoete) fruit desserts gaat het goed samen.
Bewaaradvies
Deze mousserende wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog ongeveer 3 jaar bewaard blijven.
