Beschrijving
Nipozzano Riserva – Chianti Ruffina 2019 is de top wijn van het gelijknamig wijnhuis uit Montalcino. De wijngaarden liggen in het fameuze Toscane, waar meerdere topwijnen vandaan komen!
De druiven worden hand geplukt bij Frescobaldi, daarnaast wordt een strenge selectie ondergaan als de druiven in de kelder komen. De Fermentatie vind plaats in RVS bij een temperatuur gecontroleerde temperatuur. Vervolgens is de wijn in hout gerijpt voor verfijning en elegantie. Nadat de wijn vijf jaar rijpt in de kelder wordt de wijn in de markt gezet.
Frescobaldi wijngaarden
De wijngaarden liggen op een unieke plaats met een perfect klimaat, waarbij de vele zonuren de sangiovese-druif diepgang en rijkheid geeft. Daarnaast waait er een frisse wind over de heuvels en door de wijngaard.
Hetgeen zorgt voor een lang groeiseizoen. Naast het goede klimaat en de juiste temperatuur werkt Frecobaldi met zeer oude druivenstokken. De bodem waarop deze druivenstokken staan bestaat uit zandgronden en stevige klei.
Serveertip Chianti Ruffina 2019
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf, het liefst zelf 12 uur van tevoren! Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Nipozzano Riserva – Chianti Ruffina 2019
Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met verschillende wildgerechten met fruitige sauzen, zoals hert met een port saus. Denk ook aan krachtige stoofvlees gerechten met rijke sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn kan zeker nog 10 jaar rijpen. Het is dus de perfecte aanvulling voor jouw wijnkelder! Liever nu al drinken? Vergeet dan niet om te decanteren!
