Beschrijving
De Nino Negri – Alpi Retiche Bianco, is een elegante witte wijn uit Lombardije. Een ware expressie van de frisse berglucht en het mineraalrijke terroir van de Alpen. Gemaakt van lokale druiven, waaronder Chardonnay en Nebbiolo bianco (Chiavennasca), is deze Alpi Retiche Bianco een verfijnde, levendige stijl met een subtiel aromatisch profiel.
In het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur. De geur is delicaat en fris, met aroma’s van citrus, groene appel en witte bloesem. In de mond strak en mineraal, met frisse zuren, zachte perziktonen en een lichte amandeltoets in de afdronk. Kortom: elegant, lichtvoetig en bijzonder doordrinkbaar.
Serveertip
Schenk op 8–10°C in een tulpvormig glas om zowel de frisheid als de florale nuances mooi tot hun recht te laten komen.
Culinaire advies voor Nino Negri – Alpi Retiche Bianco
Deze bergwijn past uitstekend bij lichte gerechten waarin frisheid en subtiliteit centraal staan. Denk aan risotto met citroen en groene asperges, witvis zoals forel of baars, of frisse salades met geitenkaas en noten. Ook mooi bij Italiaanse antipasti met rauwe ham, artisjok en olijven. Dankzij de elegante zuren sluit hij bovendien goed aan bij gerechten met een romige textuur, zoals een zachte burrata of pasta met venkelroom.
Ultieme tip: Combineer met een klassieke vitello tonnato of een tartaar van zeebaars met limoenolie voor een licht, stijlvol gerecht dat perfect aansluit op het alpine karakter van deze wijn.
Bewaaradvies
Drink deze witte wijn jong, binnen 2 tot 3 jaar, om optimaal te genieten van zijn frisse, levendige karakter.
