Beschrijving
Las Nubes – Caliel Priorat 2018 is een rode wijn die gemaakt wordt met traditionele methoden De wijn krijgt een langzame fermentatie en een rijping van 12 maanden in Franse eiken vaten. Het resultaat is een wijn die de kenmerkende smaken en aroma’s van de Priorat regio in Spanje weerspiegelt, maar die ook een eigen karakter heeft dat hem onderscheidt van andere wijnen uit deze regio.
Las Nubes begon eigenlijk als veehouders in Uruguay, maar door goede contacten en liefde voor wijn kwamen ze in 2016 naar Priorat. Het was het werk op het land dat hen tot het wijnmaken trok. Las Nubes is een trotse familie, waar wijn altijd deel uitmaakt van het gezinsleven en de passie van generatie op generatie wordt doorgegeven.
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Las Nubes – Caliel Priorat 2018
Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met verschillende wildgerechten met fruitige sauzen, zoals hert met een port saus. Denk ook aan krachtige stoofvlees gerechten met rijke sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn kan zeker nog 10 jaar rijpen. Het is dus de perfecte aanvulling voor jouw wijnkelder! Liever nu al drinken? Vergeet dan niet om te decanteren!
