Beschrijving
De Ktima Tselepos – Dilofos is een wijn die de uitstekende affiniteit tussen Cabernet Sauvignon en Merlot laat zien. De Merlot als constante ‘metgezel’ van de strengere en stijlvollere Cabernet Sauvignon met een groot rijpingspotentieel. De Merlot geeft het fruitige en zachte karakter wat een direct toegankelijkheid biedt.
Deze rode wijn heeft zowel in het aroma als de smaak zwart en rood fruit. In de geur komen daar kruidige tonen van cederhout en vanille bij. In de mond intens, complex en rond. De wijn krijgt een houtrijping van 12 maanden.
Druivenras:
- 70% Cabernet Sauvignon
- 30% Merlot
De druiven zijn afkomstig van de privé-wijngaard in Nemea. De grond bestaat uit een kleileembodem met kalksteen, semi-bergachtig op een hoogte van 380 m. met steile hellingen die voor een uitstekende drainage zorgen.
Serveertip Ktima Tselepos – Dilofos
Deze rode wijn is het beste te genieten in een groot Bordeaux glas op ongeveer 16 °C.
Extra tip: karrafeer de Griekse wijn om deze toegankelijker te maken in de fruitigheid.
Ons culinaire advies
Deze wijn is de perfecte partner voor rood vlees gerechten, gebakken of van de grill, met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Denk ook aan kruidige stoofvlees gerechten met volle sauzen en bij rijke pasta gerechten. De wijn kan zelfs heel goed bij smaakvolle harde en oude kazen met een zoete compote. Een bijzonder goed inzetbare wijn-spijs wijn dus!
Bewaaradvies
Deze Griekse wijn is nu perfect op dronk! Je kan de wijn ook zeker nog 5 jaar bewaren.
