Beschrijving
Gutierrez Colosia – Cream Sherry is een zoetere variant van sherry met 50% pedro ximenez druiven 50% palomino fino. De fluweelzachte geroosterde noten van Oloroso krijgen noga-karamel van de PX. Mahoniekleur, met een neus van gouden rozijnen, gedroogde kweepeer, verse vijg en een vleugje rijpe brie. De wijn is middelzoet met veel kruidigheid, rozijnen, hazelnootschil en dadels. De frisse zuren voegt een mooie frisheid toe. Dit schreeuwt om gecombineerd te worden met een chocolademousse!
Over Gutierrez Colosia
Gutiérrez Colosía, een sherrybedrijf gevestigd in de stad El Puerto de Santa María, vindt zijn oorsprong in 1838. Gedurende een groot deel van de twintigste eeuw opereerde het bedrijf als een almacenista. Toen werd de wijn gerijpt en verkocht aan grotere bodega’s. Pas in 1997 begon Juan Carlos Gutiérrez wijnen te bottelen onder zijn eigen labe:, Gutiérrez Colosía. De bodega profiteert van de ligging aan de oevers van de rivier de Guadalete, waar de resulterende vochtigheid zorgt voor een gezonde, intense bloei en een duidelijk zout karakter in de wijnen.
Serveertip Gutierrez Colosia – Cream Sherry
We raden aan om de sherry wijn te serveren in een groter toelopend glas, zodat de geuren en smaken het beste tot zijn recht komen.
Ons culinaire advies voor de Gutierrez Colosia – Cream Sherry
Deze sherry is goed te combineren met rijke chocolade desserts of desserts met karamel en gedroogd fruit. Natuurlijk is de wijn ook perfect als aperitief of digestief.
Bewaaradvies
Deze Sherry is nu perfect op dronk, maar kan ook nog ongeveer 5 jaar bewaard blijven.
