Beschrijving
De Flor de Pingus 2019 betekend vrij vertaald Bloem van Peter. Het is de tweede wijn van het wijnhuis Dominio de Pingus dat gelegen is in Ribera del Duero, Spanje. De wijn wordt biodynamisch gemaakt en heeft veel sappigheid, kruidigheid en elegantie.
Smaakomschrijving Flor de Pingus 2019
De wijn wordt gemaakt van Tempranillo en krijgt bij de vinificatie een houtopvoeding van 20 maanden op Frans eikenhout. De wijn heeft een lichtvoetigheid en zuiverheid, waardoor de wijn zo fijn doordrinkbaar is. De kleur is donker robijn rood en de houtopvoeding geeft de wijn meer karakter en sappigheid.
Serveertip
Decanteer de rode wijn een dag voor het drinken zodat de wijn een optimale smaakbeleving geeft.
Schenk daarna in grote Bordeaux wijnglazen op een temperatuur van ongeveer 16 graden Celsius.
Ons culinaire advies voor deze Flor de Pingus
Deze Tempranillo is de perfecte partner voor rood vlees gerechten met een rode wijn saus. Denk ook aan kruidige stoofvlees gerechten met volle sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen. Daarnaast kan de wijn vanwege de fruitigheid ook goed bij gevogelte als eend en fazant met een zoetige saus. Ook bij rijke pasta gerechten komt de wijn zeer goed tot zijn recht. Een bijzonder goed inzetbare wijn-spijs wijn dus!
Bewaaradvies
Bij tijdig openen is deze Spaanse wijn is nu al op dronk, maar de wijn heeft zeker baat bij een langere bewaarperiode van ongeveer 10 jaar.
