Beschrijving
Fabiano – Valpolicella Ripasso Superiore Magnum bestaat uit een blend van 65% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara en 5% Negrara. De wijn is donkerrood met een elegante neus vol aroma’s van rijpe kersen en blauwe bessen. Daarbij proef je een fijne kruidigheid door de lagering in houten vaten. Volle kruidige aandronk met fijne zachte tannines, mooie balans en een goede gebalanceerde zuurgraad.
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Fabiano – Valpolicella Ripasso Superiore Magnum
Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met verschillende wildgerechten met fruitige sauzen, zoals hert met een port saus. Denk ook aan krachtige stoofvlees gerechten met rijke sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn kan zeker nog 10 jaar rijpen. Het is dus de perfecte aanvulling voor jouw wijnkelder! Liever nu al drinken? Vergeet dan niet om te decanteren!
