Beschrijving
Fabiano – Rosso Veronese is een sappig en toegankelijk wijn uit Veneto.
Deze wijn is een combinatie van:
- corvina
- rondinella
- molinara
Dit zijn de druivensoorten die ook gebruikt worden voor de grotere amarones en ripasso’s van de wereld. Kortom een toegankelijk glas wijn dat niet zo zoet en gestoofd is als de een amarone, maar wel de kruidigheid en de lengte heeft.
De wijn is intens rood in het glas met een mooi baksteenkleurig randje. De geur wordt gekenmerkt door rijpe kersen en zoete specerijen. De smaak is rijk met veel fruit en zachte tannines. De appassimento-stijl is prominent aanwezig met de zachte structuur en de complexe afdronk die getuigen van een wijn in grote harmonie, waarbij alle details tot in de puntjes zijn verzorgd.
Serveertip
Deze rode wijn is het beste te genieten in een groot Bordeaux glas op ongeveer 16 °C.
Ons culinaire advies voor de Fabiano – Rosso Veronese
Deze rode wijn is de perfecte partner voor rood vlees gerechten met een rode wijn saus, zoals Tournedos en Entrecote. Denk ook aan kruidige stoofvlees gerechten met volle sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen. Daarnaast kan de wijn vanwege de fruitigheid ook goed bij lamsvlees met een zoetige saus. Ook bij rijke pasta gerechten komt de wijn zeer goed tot zijn recht. Een bijzonder goed inzetbare wijn-spijs wijn dus!
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu perfect op dronk, maar je kan de wijn ook zeker nog 5 jaar bewaren.
