Beschrijving
Delor Héritages 1864 Sauternes is een verfijnde dessertwijn uit het beroemde Sauternes-gebied in Bordeaux, wereldberoemd om zijn zoete, complexe wijnen. Deze prachtige wijn wordt gemaakt van laatgeoogste druiven die zijn aangetast door de edele rotting (Botrytis). Dit zorgt voor geconcentreerde smaken en een rijke, honingachtige textuur. In het glas biedt deze Sauternes een gouden kleur en een geurige neus vol tonen van abrikoos, gedroogde vijgen, honing, en een vleugje karamel. De smaak is intens en weelderig, met een perfecte balans tussen zoetheid en frisse zuurgraad. Daarna ook nog een lange, verfijnde afdronk.
Serveertip
Deze zoete wijn is het beste te genieten in een kleiner wijnglas, gekoeld op ongeveer 8 °C. Decanteer de wijn een ruime tijd voor het drinken van de wijn. Drie tot zes uur voor het consumeren is ideaal.
Ons culinaire advies voor de Delor Héritages 1864 Sauternes
Deze wijn past goed bij zoete desserts met noten en rijp wit fruit, denk aan tarte tatin of een notentaart. De wijn gaat ook geweldig met diverse kazen als blauwschimmel en rood flora met bijvoorbeeld een zoete peren compote.
Bewaaradvies
Deze wijn heeft een geweldige rijpingspotentie. Je kan de wijn zeker nog 30 tot 40 jaar bewaren, bij juiste conservering.
