Beschrijving
De Dalmore 12 Sherry Cask is een elegante en expressieve single malt uit de Schotse Hooglanden. Wat deze editie bijzonder maakt, is de dubbele rijping: eerst op Amerikaanse eiken bourbonvaten, daarna op zorgvuldig geselecteerde sherryvaten uit Andalusië. Het resultaat is een diepe, rijke whisky met een uitgesproken karakter en een zijdezachte balans tussen fruit, kruiden en eikenhout.
Smaakomschrijving Dalmore 12 Sherry Cask
In de neus komen direct aroma’s van sinaasappelschil, donkere chocolade en een vleugje gember vrij. De smaak is vol en rond, met tonen van rozijnen, gestoofde peren en vanillecrème. Tot slot is de afdronk warm en elegant, met een lichte toets van nootmuskaat en zachte eik.
Het verhaal achter Dalmore
Dalmore Distillery, opgericht in 1839 en gelegen aan de oevers van de Cromarty Firth, staat bekend om zijn rijke, complexe whisky’s. De distilleerderij gebruikt unieke stills van verschillende groottes en rijpt haar whisky’s vaak in hoogwaardige vaten van Europese wijnmakers. Voor de Sherry Cask Select werkt Dalmore samen met kleine bodega’s uit Jerez, die speciaal op maat gemaakte vaten leveren. Dat vakmanschap proef je terug in elke druppel!
Bewaaradvies
Een ongeopende fles Dalmore whisky blijft jarenlang goed, mits bewaard op een koele, donkere en stabiele plek. Zorg er ook voor dat de fles rechtop staat en vermijd temperatuurschommelingen.
