Beschrijving
Conde de Anadia – Dao Reserva 2018 Blanco is een verfijnde witte wijn uit de Dão-regio in Portugal. De wijn weerspiegelt de typische frisheid en complexiteit van de regio. Deze wijn wordt gemaakt van inheemse Portugese druivenrassen, zoals Encruzado, Bical en Cercial. De wijn heeft een heldere, goudgele kleur. In de neus een aromatisch bouquet van citrusvruchten, witte bloemen en een vleugje honing. De rijping op eikenhout voegt subtiele tonen van vanille en geroosterd brood toe. In de mond is de wijn vol en romig, met een goede zuurgraad die zorgt voor een mooie balans en een lange, frisse afdronk.
Serveertip
Serveer deze witte wijn op een temperatuur van 10-12°C in een glas met een ruime kelk om de delicate aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen.
Culinaire advies voor Conde de Anadia – Dao Reserva 2018 Blanco
Deze wijn is een uitstekende keuze bij gerechten met een lichte romigheid, zoals gegrilde zeebaars met een citroen-botersaus, of een romige risotto met paddenstoelen. Hij past ook goed bij gegrilde kip met een citroen-dille marinade, of een frisse salade met geitenkaas en geroosterde noten. De wijn kan ook heerlijk samengaan met zachte kazen zoals Brie of een romige Camembert.
Ultieme tip: Probeer de wijn eens te combineren met gegrilde kreeft met een citroen-knoflookboter. De frisse zuurgraad van de wijn zal perfect de rijke smaak van de kreeft aanvullen.
Bewaaradvies
Deze wijn is nu al op zijn best, maar kan nog 3-5 jaar verder rijpen om meer complexiteit en diepte te ontwikkelen.
