Beschrijving
Closerie de Vaudieu – Chateauneuf du Pape 2009 komt uit het beroemde wijngebied in de zuidelijke Rhône, bekend om krachtige en elegante rode wijnen. Deze cuvée is gemaakt van voornamelijk Grenache, aangevuld met Syrah en Mourvèdre. Het wijnhuis Château de Vaudieu, opgericht in de 18e eeuw, werkt met oude stokken en combineert traditionele vinificatie met subtiele rijping op eikenhout voor extra diepte.
De wijn heeft een diepe robijnrode kleur. In de geur komen rijpe bramen, kersen en pruimen naar voren, aangevuld met hints van zoethout en een vleugje cacao. In de mond is hij vol en rond, met zijdezachte tannines en een mooie balans tussen rijp fruit, kruidigheid en frisheid. De afdronk is lang en verwarmend, met een elegante kruidige toets.
Serveertip
Serveer op 16–18°C in een groot Bourgogneglas, zodat de complexe aroma’s volledig tot hun recht komen.
Culinair advies voor Closerie de Vaudieu – Chateauneuf du Pape 2009
Deze rode wijn combineert perfect met geroosterd lamsvlees, stoofgerechten zoals boeuf bourguignon en wildgerechten. Ook heerlijk bij gegrilde eendenborst of een kruidige Provençaalse stoofpot. Dankzij zijn complexiteit kan hij ook stevige kazen aan, zoals oude Comté of Beaufort.
Ultieme tip: Serveer hem bij langzaam gegaarde lamsschouder met rozemarijn en knoflook voor een ultieme Rhône-beleving.
Bewaaradvies
Deze jaargang is nu op dronk, maar kan nog 5 tot 8 jaar verder rijpen. Bewaar liggend, koel en donker voor een optimale ontwikkeling.
