Beschrijving
Cignomoro – 80 Vecchie Vigne is krachtige primitivo uit Manduria. De wijn kleurt prachtig robijnrood in het glas, waarbij direct een heerlijk aroma vrijkomt. Het intense fruitige boeket opent met aroma’s van bramen, zwarte kersen, bessen en rijpe pruimen met tonen van cacao, koffie en tabak. Ook fruitig in de mond, samen met tonen van verse en gedroogde pruimen met tonen van kruiden, honing en eikenhout. De wijn is vol van smaak met een zwoele ondertoon. Rijpe tannines en een aangenaam lange en rijke afdronk.
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Cignomoro – 80 Vecchie Vigne
Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met verschillende wildgerechten met fruitige sauzen, zoals hert met een port saus. Denk ook aan krachtige stoofvlees gerechten met rijke sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu perfect op dronk, maar je kan de wijn ook zeker nog 5 jaar bewaren.
