Beschrijving
Château Sociando Mallet 2010 is een volle kruidige wijn met veel bessenfruit en complexiteit. Het wijnhuis gebruikt een klassieke Bordeaux-blend. De kleur is helder en robijnrood. Een scherpe, expressieve neus van zwarte frambozen, bosbessen, bittere chocolade, leer en bloemen. Volle body, sappig en zoet, met een vol mondgevoel dankzij de zwarte frambozen- en minerale smaken met een rokerige eikenhouten toets. De afdronk geeft stevige tannines en fruitigheid die lang aanhoudt.
Druivenrassen:
- Cabernet Sauvignon 50%
- Cabernet Franc 50%
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Château Sociando Mallet 2010
Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met verschillende wildgerechten met fruitige sauzen, zoals hert met een port saus. Denk ook aan krachtige stoofvlees gerechten met rijke sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn kan zeker nog 10 jaar rijpen. Het is dus de perfecte aanvulling voor jouw wijnkelder! Liever nu al drinken? Vergeet dan niet om te decanteren!
