Beschrijving
Château La Grangeotte 2011 is een elegante rode wijn uit de Bordeaux-regio, specifiek uit de appellatie Côtes de Bordeaux. De wijn heeft een diepe, robijnrode kleur. In de neus aroma’s van rijpe bessen, bramen en een vleugje vanille. Dit samen met subtiele tonen van kruiden en eikenhout door de rijping op vat. In de mond is de wijn soepel, met een goede structuur en zijdezachte tannines. De smaken van donker fruit worden aangevuld met lichte kruiden en een hint van tabak, wat zorgt voor een mooie balans. De afdronk is lang en fruitig, met een aangename frisheid.
Serveertip
Serveer rode wijn op 16-18°C in een breed glas om de complexe aroma’s optimaal te kunnen ervaren. Dit biedt ruimte voor de fruitige en kruidige tonen om zich volledig te ontwikkelen.
Culinaire advies voor de Château La Grangeotte 2011
Deze wijn past uitstekend bij gegrild vlees zoals biefstuk, lamsvlees of een barbecue met gerookt vlees. Ook heerlijk bij stoofgerechten zoals boeuf bourguignon of rundvleesragout. Daarnaast is de wijn een goede keuze bij rijpe kazen zoals Comté of Gruyère. Voor een lichtere optie kun je de wijn combineren met gegrilde groenten of een salade met gegrilde kip en een balsamico dressing.
Ultieme tip: Combineer de wijn met een malse lamsrack met rozemarijn en knoflook, geserveerd met geroosterde aardappelen en groenten voor een verfijnde maaltijd.
Bewaaradvies
Deze wijn kan nu al op zijn best zijn, maar heeft ook het potentieel om nog 3-5 jaar verder te rijpen. Na verdere rijping zal de wijn nog meer complexiteit ontwikkelen, met rijke tonen van kruiden en gedroogd fruit.
