Beschrijving
Château Haut-Plaisance 2005 is een elegante en goed gebalanceerde rode wijn uit de regio Bordeaux, Frankrijk. Deze wijn is voornamelijk gemaakt van Merlot en Cabernet Sauvignon, en heeft een diepe, robijnrode kleur. Het bouquet biedt verfijnde aroma’s van zwart fruit zoals cassis, bramen en pruimen, met subtiele hints van tabak, kruiden en vanille. In de mond is de wijn medium-bodied met een mooie structuur en zachte tannines, die goed samengaan met de fruitige smaken. De afdronk is lang en elegant, met een vleugje eiken en een lichte kruidigheid die het palet in balans houdt. Het is een Bordeaux die zowel de kracht van de Cabernet Sauvignon als de zachtheid van de Merlot prachtig combineert.
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Château Haut-Plaisance 2005
Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met verschillende wildgerechten met fruitige sauzen, zoals hert met een port saus. Denk ook aan krachtige stoofvlees gerechten met rijke sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn kan zeker nog 10 jaar rijpen. Het is dus de perfecte aanvulling voor jouw wijnkelder! Liever nu al drinken? Vergeet dan niet om te decanteren!
