Beschrijving
Château d’Yquem – Sauternes 2016 (375ml) is een krachtige zoete wijn en is volgens onze mening één van de beste wijnen van de wereld. Als je aan zoete wijnen of dessertwijn denkt, denk je aan Château d’Yquem. Een wijn met een mythische status die bovendien geweldig smaakt. De combinatie van laat geplukte extreem rijke druiven met de zuren van sauvignon blanc en sèmillon maakt het een klein wondertje in de fles. De balans tussen zoetheid, rijpheid en ondersteunende zuren is geweldig. Dit is de meest recente jaargang van het wijnhuis, recent op de markt gebracht.
Serveertip
Deze zoete wijn is het beste te genieten in een kleiner wijnglas, gekoeld op ongeveer 8 °C. Decanteer de wijn een ruime tijd voor het drinken van de wijn. Drie tot zes uur voor het consumeren is ideaal.
Ons culinaire advies voor de Château d’Yquem – Sauternes 2016 (375ml)
Deze wijn past goed bij zoete desserts met noten en rijp wit fruit, denk aan tarte tatin of een notentaart. De wijn gaat ook geweldig met diverse kazen als blauwschimmel en rood flora met bijvoorbeeld een zoete peren compote.
Bewaaradvies
Deze wijn heeft een geweldige rijpingspotentie. Je kan de wijn zeker nog 30 tot 40 jaar bewaren, bij juiste conservering.
