Beschrijving
Chateau Dutruch Grand Poujeaux 2017 is een klassieke en verfijnde Moulis-en-Médoc uit de Bordeaux-regio, gelegen in het hart van de Haut-Médoc. Het château behoort tot de top van de appellatie en staat bekend om zijn elegante stijl en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De wijn is een blend van ongeveer 52% Cabernet Sauvignon en 48% Merlot, afkomstig van gemiddeld 40 jaar oude wijnstokken. Dit is ideaal voor wijnen met structuur, diepte en balans. Na fermentatie rijpt de wijn 12 tot 14 maanden op Franse eiken barriques, waarvan een deel nieuw.
Smaakomschrijving Grand Poujeaux 2017
De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met paarse nuances. In de geur komen aroma’s van zwarte bessen, cassis en rijpe pruimen naar voren. Dit wordt ook aangevuld met tonen van cederhout, grafiet, kruidnagel en een vleugje vanille. In de mond toont hij zich vol en gestructureerd, met zijdezachte tannines, een verfijnde houttoets en een frisse, minerale ondertoon. De afdronk is lang, harmonieus en klassiek Bordeaux: elegant maar met duidelijke kracht en lengte.
Serveertip
Serveer op 16–18°C in een groot Bordeauxglas. Decanteer de wijn ten minste 1 uur voor het serveren om de aroma’s volledig te laten openen en de structuur te verzachten.
Culinair advies voor Chateau Dutruch Grand Poujeaux 2017
Perfect bij klassiek Franse gerechten zoals entrecote met bearnaisesaus, eendenborst met rodewijnjus of lamsrack met rozemarijn. Ook heerlijk bij stoofgerechten zoals boeuf bourguignon of confit de canard. Voor de liefhebber van verfijnde combinaties past hij uitstekend bij truffelrisotto of gevulde portobello’s met kruidige paddenstoelen.
Ultieme tip: serveer naast een tournedos Rossini. De rijke smaken van foie gras en truffel tillen de diepte en elegantie van deze Bordeaux naar een hoog niveau.
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu uitstekend op dronk, maar zal zich de komende 8 tot 12 jaar verder ontwikkelen. Bewaar de flessen liggend, op een koele, donkere plaats om de complexiteit en verfijnde structuur optimaal te behouden.
