Beschrijving
De Calmel & Joseph – La Fabrique Vieux Carignan heeft een geur van rijp zwart fruit, kruiden en een vleugje leer. In de mond is de wijn krachtig en vol, met smaken van donkere bessen, kruiden, en subtiele houttonen. Dit wordt ondersteund door stevige tannines en een lange, elegante afdronk. Een karaktervolle wijn die de expressie van oude Carignan-wijnstokken prachtig vastlegt.
Over Calmel & Joseph
Calmel & Joseph is een gerenommeerd wijnhuis in de Languedoc-regio, bekend om zijn toewijding aan traditionele wijnbouw en het respecteren van de natuurlijke omgeving. Het huis richt zich op het produceren van wijnen die de authenticiteit en diversiteit van de streek weerspiegelen. Daarbij hebben ze een bijzondere focus op inheemse druivensoorten zoals Carignan. Door nauw samen te werken met lokale wijnboeren en gebruik te maken van oude wijnstokken, creëert Calmel & Joseph wijnen die zowel expressief als elegant zijn, met een diepe verbondenheid met het terroir.
Serveertip La Fabrique Vieux Carignan
Deze rode wijn is het beste te genieten in een groot Bordeaux glas op ongeveer 16 °C.
Ons culinaire advies voor de Calmel & Joseph – La Fabrique Vieux Carignan
Deze rode wijn is de perfecte partner voor rood vlees gerechten met een rode wijn saus, zoals Tournedos en Entrecote. Denk ook aan kruidige stoofvlees gerechten met volle sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen. Daarnaast kan de wijn vanwege de fruitigheid ook goed bij gevogelte als eend en fazant met een zoetige saus. Ook bij rijke pasta gerechten komt de wijn zeer goed tot zijn recht. Een bijzonder goed inzetbare wijn-spijs wijn dus!
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu perfect op dronk, maar je kan de wijn ook zeker nog 5 jaar bewaren.
