Beschrijving
Botan Distillery – Wakataya is een verfijnde alcoholvrije cocktail van Belgische makelij, geïnspireerd door de klassieke Pisco Sour en opgebouwd rond de unieke Peruaanse muntsoort Huacatay. Deze kruidige en frisse creatie weerspiegelt de ambacht van Bôtan Distillery, waar in Antwerpen gedistilleerde kruiden samenkomen.
Smaakomschrijving
Het aroma opent met levendige tonen van Huacatay, basilicum en munt, die direct een frisse en kruidige indruk geven. Subtiele accenten van dragon, limoen en honing brengen complexiteit en zachtheid in het smaakprofiel. De stijl doet ook denken aan een klassieke “Sour Cocktail”: fris, elegant en rijk aan zuren, met een lange, aromatische afdronk.
Het verhaal achter Bôtan Distillery
Sinds 2018 ontwikkelt Bôtan Distillery gastronomische, alcoholvrije dranken op basis van eigen geteelde kruiden en bloemen. Elke creatie is volledig natuurlijk, zonder kunstmatige toevoegingen of bewaarmiddelen. Ze werken met oog voor terroir, vakmanschap en authenticiteit. Daarnaast oogsten ze de kruiden zorgvuldig, distileren ze ze individueel en worden ze samengebracht tot gelaagde smaken.
Serveeradvies
-
Hoe te serveren: 110 ml in een tumbler gevuld met ijs, eventueel gegarneerd met een schijfje limoen of een blaadje Huacatay.
-
Alcoholify-tip: Voor wie dat wenst kan Wakataya ook worden verrijkt met 30 ml gin, tequila of Peruviaanse pisco.
-
Gelegenheden: Ideaal als aperitief of digestief, om langzaam van te genieten.
- Foodpairing: Dankzij zijn kruidige frisheid en levendige zuren past Wakataya uitstekend bij Nikkei-gerechten zoals ceviche, rauwe visbereidingen of lichte tempura.
Bewaaradvies
Ongeopend 2 jaar houdbaar. Na openen de alcoholvrije fles gekoeld bewaren en binnen 10 dagen consumeren.
