Beschrijving
Birgit Eichinger – Roter Veltliner is een wijngaard die ligt in het zuidelijke gedeelte van de Wechselberg. Deze berg komt vaker voor, zo hebben we ook de Grüner Veltliner Wechselberg. Het terroir bestaat uit zanderige en kleiachtige grond. Geelbruin door meerder ijzerinvloeden. Dit kwam door de aanwezigheid van graniet en gneis. Perfecte elementen met water en wind die de wijngaard beïnvloeden.
Smaakomschrijving Birgit Eichinger – Roter Veltliner
Wanneer je de witte wijn de tijd geeft en op de juiste temperatuur schenkt proef je een pallet aan smaken met onder andere: peer, appel, kruisbes en wat mango. Aangevuld met fijne kruiden en een ongelooflijk rijk aroma. Sappige aandronk met enorme balans en complexiteit. Wauw!
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een kleiner toelopend glas, zodat de frisheid het beste tot zijn recht komt.
Ons culinaire advies voor de Birgit Eichinger – Roter Veltliner
Deze wijn is de perfecte partner voor frisse gerechten van vis, schaal- en schelpdieren en zomerse salades op basis van citrus en olijfolie. Natuurlijk kan de wijn ook als aperitief geschonken worden, of in combinatie met een charcuterie board.
Ultieme tip: probeer de wijn eens met Ceviche (vis gegaard in citrussap); de citrustonen zullen elkaar perfect aanvullen!
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog ongeveer 3 jaar bewaard blijven.
