Beschrijving
Annabel de Château Puybarbe is een verfrissende rosé gemaakt van merlot en cabernet sauvignon. Deze combinatie van druivensoorten zorgt aan de ene kant voor fruitigheid van de merlot-druif. Aan de andere kant geeft cabernet sauvignon veel structuur en bessenfruit aan deze dynamische rosé. Zeer sappig, veel lengte en gewoon ontzettend lekker. Deze rosé komt uit Côtes de Bourg en won in 2023 de gouden medaille in het Bordeaux wijnconcours.
Druivensoorten
- Merlot 30%
- Cabernet Sauvignon 70%
Vinificatie Annabel de Château Puybarbe
Zorgvuldig geselecteerde druiven die gedurende de daaropvolgende nachten geoogst zijn. Zachte persing en een strenge sap selectie. De gisting vond plaats op 14 graden Celsius in temperatuur gecontroleerde vaten om de zuiverheid van het fruit te behouden. De gistingsperiode duurde 4 weken, waarna de wijn is gefilterd en gebotteld. Daaropvolgend een korte rijpingsperiode van 2 maanden in flessen voorafgaand aan de release.
Serveertip
Schenk de rosé gekoeld op ongeveer 8 graden en gebruik kleine, toelopende wijnglazen. Zo komt de frisheid van deze mooie rosé het beste tot zijn recht.
Ons culinaire advies voor de Annabel de Château Puybarbe
Deze wijn is de perfecte partner voor diverse gerechten van vis, schaal- en schelpdieren met Mediterrane kruiden, denk aan gegrilde kabeljauw met tomaten en rozemarijn. De wijn gaat ook goed bij zomerse salades met gegrilde groenten, en bij licht gevogelte met lichte sauzen. Natuurlijk kan de wijn ook als aperitief geschonken worden.
Ultieme tip: probeer de wijn eens bij tapas van bruschetta, gehaktballetjes, gamba’s en charcuterie. Je zult merken hoe breed deze rosé wijn inzetbaar is.
Bewaaradvies
Deze rosé wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook zeker nog 3 jaar bewaard blijven.
