Beschrijving
Alturis – Refosco dal Peduncolo Rosso is een karaktervolle rode wijn uit Friuli, Noord-Italië. De inheemse Refosco-druif staat bekend om zijn diepe kleur, frisse zuren en donkere fruittonen. Deze wijn combineert rijp fruit met kruidigheid en een verfijnde structuur, waardoor hij zowel expressief als elegant is.
De kleur is diep robijnrood. In de geur aroma’s van zwarte kers, bosbes en pruim, aangevuld met tonen van viooltjes, peper en een vleugje cacao. De smaak is vol en soepel, met stevige maar rijpe tannines en een frisse, evenwichtige structuur. De afdronk is lang en kruidig, met een lichte bittertonen die voor extra diepte zorgen.
Serveertip
Serveer op 16–18°C in een ruim Bourgogne wijnglas. Laat de wijn 15 minuten ademen voor meer zachtheid en aromatische openheid.
Culinair advies voor Alturis – Refosco dal Peduncolo Rosso
Perfect bij gegrild rood vlees, lamsrack of langzaam gegaarde runderstoof. Ook heerlijk bij paddenstoelenrisotto, geroosterde groenten of rijke pastagerechten met tomaat en kruiden. Combineert uitstekend met halfharde en harde kazen zoals pecorino of oude cheddar.
Ultieme tip: serveer bij wildzwijnragù met verse pappardelle voor een krachtige en authentieke Noord-Italiaanse pairing.
Bewaaradvies
De rode wijn is nu mooi op dronk, maar kan nog 4–6 jaar worden bewaard voor extra ronding en complexiteit. Bewaar liggend, koel en donker, zonder temperatuurschommelingen.
