Beschrijving
Château Paveil de Luze – Margaux 2018 is een elegante, harmonieuze rode Bordeaux uit Margaux. Een klassieke blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en kleine hoeveelheden andere Bordeaux-druiven. Krachtig en tegelijk verfijnd, met mooi rijp fruit en een duidelijke structuur.
De kleur is diep robijnrood met paarse reflecties. In de neus aroma’s van zwarte kersen, braam en subtiele viooltjes, aangevuld met tonen van ceder, tabak en lichte kruiden door houtrijping. De smaak is vol en evenwichtig, met rijpe tannines, frisheid en lagen van donker fruit en lichte toast. De afdronk is lang, elegant en harmonieus.
Serveertip
Serveer op 16–18 °C in een ruim Bordeauxglas. Decanteer één tot twee uur van tevoren om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
Culinair advies voor Château Paveil de Luze – Margaux 2018
Heerlijk bij gegrild rood vlees, lamsrack of eend in lichte saus. Ook uitstekend bij wildgerechten of stoofschotels met kruiden. Combineert goed met gerijpte harde kazen zoals Comté of Manchego. De balans tussen fruit, tannines en subtiliteit versterkt de smaken van zowel vlees als kaas.
Extra tip: serveer bij ossenhaas met een kruidenkorst of een lamsrack met rozemarijn.
Bewaaradvies
De rode wijn is nu al toegankelijk, maar kan nog verder rijpen. Bewaar liggend, koel en donker; de wijn ontwikkelt zich de komende 10–15 jaar verder.
