Beschrijving
Markus Molitor – Brauneberger Mandelgraben Pinot Noir is een elegante en verfijnde rode wijn uit de Moezel, Duitsland. Gemaakt van 100% Pinot Noir (Spätburgunder) van de steile, kalkrijke Brauneberger Mandelgraben-wijngaard. Deze Pinot Noir combineert pure fruitigheid met frisse zuren, fijne tannines en een subtiele minerale ondertoon, en toont daarmee een uitstekende balans tussen elegantie en structuur.
De kleur is helderrood met lichte robijnreflecties. In de geur aroma’s van rijpe kersen, frambozen en aardbeien, aangevuld met florale nuances en zachte kruidige accenten. De smaak is fris en harmonieus, met sappig rood fruit, zachte tannines en een verfijnde, lange afdronk met een lichte aardse mineraliteit.
Serveertip
Serveer op 14–16 °C in een middelgroot wijnglas. Decanteer kort of laat de wijn even ademen om de aroma’s open te laten komen.
Culinair advies voor Markus Molitor – Brauneberger Mandelgraben Pinot Noir
Heerlijk bij lichte vleesgerechten zoals geroosterde kip, eend of kalfsvlees met zachte kruiden. Ook ideaal bij gevogelte, zalm of tonijn licht gegrild. Combineert goed met pasta’s met paddenstoelen, risotto’s of gerechten met zachte tomatensaus. De frisse zuren en het fruitprofiel passen mooi bij salades met geitenkaas, geroosterde groenten of lichte antipasti.
Extra tip: serveer bij gegrilde kip met rozemarijn en citroen. De frisse fruittonen van de wijn versterken de delicate smaken van het gerecht.
Bewaaradvies
De rode wijn is nu mooi op dronk maar kan nog 3–5 jaar verder rijpen. Bewaar koel, donker en liggend om frisheid en elegantie te behouden.
