Beschrijving
Boekenhoutskloof – No House Wine “Die Stevige Witte” is een volle, karaktervolle witte wijn uit de Western Cape in Zuid-Afrika. Deze wijn maakt deel uit van de No House Wine-serie van Boekenhoutskloof, een van de meest gerenommeerde wijnhuizen van het land. Die Stevige Witte is voornamelijk gemaakt van Chenin Blanc. Een deel van de wijn rijpt op Frans eiken, wat zorgt voor een romige textuur en subtiele vanilletonen zonder het frisse fruit te verliezen.
De wijn heeft een prachtige goudgele kleur met glanzende reflecties. In de geur komen aroma’s van rijpe perzik, peer, citrus en ananas naar voren, gecombineerd met tonen van geroosterde noten, honing en een vleugje vanille. In de mond is hij rijk en vol, met een zijdezachte structuur en een levendige zuurgraad die de wijn elegant en in balans houdt. De afdronk is lang, breed en licht kruidig.
Serveertip
Serveer op 10–12°C in een ruim, toelopend glas. Een korte beluchting helpt de wijn zijn volle aroma’s en romige structuur volledig te ontwikkelen.
Culinair advies voor Boekenhoutskloof – No House Wine “Die Stevige Witte”
Perfect bij gegrilde kreeft met citroenboter, gebakken zeebaars met romige saus of geroosterde kip met dragon. Ook bij romige pasta’s met paddenstoelen of truffel, of bij risotto met zeevruchten komt hij prachtig tot zijn recht. Voor een originele combinatie: serveer bij geroosterde bloemkool met Parmezaan of een romige curry van butternutpompoen. Ultieme tip: geniet van deze wijn naast een gebakken tarbot met beurre blanc: een culinaire match van kracht en finesse.
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu op dronk maar kan zich de komende 4 tot 6 jaar verder ontwikkelen. Bewaar de flessen liggend, op een koele en donkere plaats, om de frisheid en rijke textuur optimaal te behouden.
