-15%
Categorie: Wit, Wijn, Biologisch
Land: Duitsland
Streek: Pfalz
Wijnhuis: Gabel
Jaartal: 2021
Druif: Pinot Blanc
Afsluiting: Schroefdop
Inhoud: 0,75 L
Smaakprofiel: Droog, Sappig, Aards, Mineralig, Geel fruit, Fris, Rijke zuren
Bewaarpotentieel na aankoop: Direct drinken tot maximaal 3 jaar bewaren

Weingut Gabel produceert al sinds de 17e eeuw wijn Herxheim am Berg. Daarvan is een bewijs te zien aan de houten vaten in de oude wijnkelder van de wijnmakerij. Sommige van deze vaten zijn al honderd jaar oud en zijn al generaties lang is gebruik. Daarbij staan traditie en familie ook hoog in het vaandel bij Gabel.

Nadat de 30-jarige oorlog eindigde kwamen er meerder Tiroolse ambachtslieden naar het gebied om alles te herbouwen. Met hen Caspar Gabel en hij richtte in 1655 het wijnhuis op. Sindsdien is het nog steeds in familiebezit. Daarbij is als herinnering aan deze voorvaderen de lokale lagrein aangeplant.

Tegenwoordig

Tegenwoordig runt Oliver Gabel het beroemde wijnhuis. Voor Oliver is wijnbouw een eerlijk ambacht met een diep respect voor boden, planten en natuur. Daarvoor heeft hij gestudeerd in Bourgogne en Baden en ligt zijn focus op het werken met Pinot-variëteiten, vooral pinot blanc en pinot noir. Ondanks dat hij een zeer eigentijdse stijl van wijn maken heeft ontwikkeld blijft hij ook mede trouw aan de ambachtelijk praktijken die vroeger werden gepleegd. Daarbij hoort bijvoorbeeld fermentatie in houten vaten. Kortom is Weingut Gabel een familie bedrijf waar traditie en ontwikkeling hand in hand gaan samen met de internationale ervaringen van Oliver.

In de pfalz noemen is de pinot blanc een icoon en krijgt lokaal de naam weissburgunder. Gabel Weissburgunder vertegenwoordigt wat een bijzondere pinot blanc moet zijn. Fris, elegant en zeer veel lengte.

Pinot Blanc

Bij deze pinot blanc zijn de druiven me hand geplukt en daarna gemixt. Vervolgens zijn de druiven enkele uren met rust gelaten zodat ze zoveel mogelijk aroma’s ontwikkelen. Wanneer dit gedaan is volgt een spontane vergisting met natuurlijke gisten van de wijngaard en de kelder. Daarbij is gebruik gemaakt van 100 jaar oude vaten. Nadien rijpt de wijn tot het voorjaar op zijn eigen gisten om zo een elegant en soepel karakter te krijgen.

Smaakomschrijving Gabel Weissburgunder

In de neus een geur van witte bloemen en steenfruit, zoals perzik. Daar op volgt een gulle smaak in mond van peren en Mirabelle pruimen, gecombineerd met een elegante zuurgraad.
Ideale begeleider van diverse lichte voorgerechten.

Duitsland
2021

Weingut Gabel - Weissburgunder

 13,95  11,85
Nog 5 beschikbaar
  • Gratis verzending vanaf € 50,- (NL & BE)

  • Vandaag besteld, binnen 24 uur verzonden*

  • Veilig betalen met o.a. iDeal