Categorie: Wit
Land: Chili
Streek: Casablanca Valley
Wijnhuis: Viña Carmen
Jaartal: 2020
Druif: Chardonnay
Afsluiting: Kurk
Inhoud: 0,75 L
Smaakprofiel: Droog, Complex, Krachtig, Rond, Sappig, Geel fruit, Romig, Vet, Houtgerijpt
Bewaarpotentieel na aankoop: Direct drinken tot maximaal 5 jaar bewaren

Viña Carmen is één van de oudste van actieve wijnhuizen in Chili.  Sinds 1850 toen het wijnhuis opgericht is door Chistian Lanz.
Hij vernoemde de wijnmakerij naar zijn geliefde vrouw Carmen. Daarna tot 1987 leidde het een vrij onopvallend bestaan.
Vervolgens is het wijnhuis het echter overgenomen door de Claro familie.
Zij zijn als mede-eigenaar ook betrokken bij grote wijnbedrijven als Santa Rita en Los Vascos.
Daardoor kon er flink worden geïnvesteerd.
Daarbij maakte men van de gelegenheid gebruik om een van de modernste wijnbedrijven van Chili te creëren.

Herontdekt

Sindsdien is er in 1994 is het druivensoort carménère herontdekt in de wijngaarden van Carmen.
Waarbij Lang gedacht werd dat het druivensoort was uitgestorven, vanwege de druifluis, is het tegengestelde waar wamt dat de druif stond nog wel degelijk aangeplant in de Alta Maipo Valley wijngaarden van Carmen.
Daarbij is sinds de herontdekking  de carménère uitgegroeid tot een icoon voor de Chileense wijnbouw.
Mede doordat het wijnhuis zijn nieuwe kelders bouwde aan de voet van het Andesgebergte konden de nieuwe kelders vanuit het wijnhuis zo zijn ze zo geconstrueerd dat alle bewegingen met de wijn slechts onder invloed van de zwaartekracht plaatsvinden.
Het gebruik van pompen die de druiven negatief kunnen beïnvloeden is hiermee uit de weg gegaan.

Mede doordat de druiven van de Viña Carmen Chardonnay Gran Reserva zijn aangeplant in de koelere Casablanca Valley krijgt de wijn ook een fris karakter. Waarbij het fruit van het druivensoort voorop staat. De druiven zijn machinaal geoogst op verschillende momenten.
Zo is het funest om te plukken als het te heet is en moet het ook niet te koud zijn.
Daardoor krijgt de wijn lengte en complexiteit. Het druivenmost ondergaat een koude schilweking van drie dagen van rond de 3-4 graden.
Daarna volgt de fermentatie op RVS. Als afsluiting volgt een periode van lie-rijping van een maand.

Serveertip Viña Carmen Chardonnay Gran Reserva

Karafeer de wijn 1 uur voor het opdrinken om het bouquet te openen.

Chili
2020

Viña Carmen - Chardonnay Gran Reserva

 13,95
Nog 21 beschikbaar
  • Gratis verzending vanaf € 50,- (NL & BE)

  • Vandaag besteld, binnen 24 uur verzonden*

  • Veilig betalen met o.a. iDeal