Het wijnhuis Vieil Armand is vernoemd naar de top van de Hartmanswillerkopf-berg in de regio. Tijdens het slagveld in de Eerste Wereldoorlog werd deze berg een belangrijk omslagpunt. In de Elzas is Vieil Armand één van de kleinste wijnhuizen. Waarbij het zich bevindt in het meest zuidelijke deel van de Elzas en toegang geeft tot de fameuze wijnroute. Inmiddels worden er jaarlijks ongeveer 1,5 miljoen flessen kwaliteitswijn geproduceerd. Hierbij worden de inheemse druivenrassen gebruikt. Naast de tradition-lijn produceert het wijnhuis ook wijn van Grand Cru kwaliteit. Bovendien zijn er ook bijzondere wijnen beschikbaar van late oogst. Bijvoorbeeld Vendange Tardives en Seleccion de Grain Nobles.

Cave du Vieil Armand is opgericht om een impuls te geven aan de wijnproductie in de zuidelijke Elzas. Hedendaags zijn er 73 wijnmaker tussen de plaatsen Soultz en Wuenheim. Zij delen hierbij 150ha. aan wijngaard die zich uitstrekken van Cernay tot aan de voet van de Hartmannswillerkopf-berg.