Vanaf 28 augustus https://www.bestbottles.nl/zoeken?search=2001 is High Eden een eigen appelatie. Het enigszins ovaalvormige gebied ligt in het zuidwestelijke deel van het geografische gebied Eden Valley.  Door de enigszins bijzondere vorm is het gebied iets minder dan 40 kilometer groot. High Eden is het hoogste punt van de Eden Valley met de een gemiddelde hoogte van 500 meter boven de zeespiegel. Mede door de koele temperaturen en de hard wind kan de regio 1 maand laten worden geoogst. Doordat de regio dunbevolkt is in combinatie met een heuvelachtig terrein is de inheemse vegetatie vaak nog ongerept. Het terroir bestaat uit kwartsgravel, ijzeren gravel, zanderige leem op klei, zanderige leem op rots en zanderige leem op gestructureerde klei.

Doordat High Eden in het redelijke matige klimaat ligt en de wijnstokken vaak op oude bodems staan rijpen de wijnen langzamer. Dit onderscheid de Eden Valley-wijnen in finesse en karakter. De wijnen vormen daardoor prachtige aroma’s, hebben veel elegantie en complexiteit en een gulle lange dronk. Het wijngebied ligt in de geografische zone van Barossa Valley. Hoewel ze hier deel van uit maken liggende wijngaarden van High Eden hoger boven zeeniveau dan de meeste Barossa wijnen. Door het gevarieerde klimaat vindt de oogst vaak 2 weken later plaats dan de meeste wijngaarden in Barossa.

Mountadam Vineyards

Mountadam Vineyards is opgericht in 1972 door wijlen David Wynn. Wynn is zonder twijfel één van de allerbelangrijkste bijdragers aan de Australische wijnindustrie. Daarbij was hij de eerste die het potentieel inzag van een koele, verhoogde locatie om Australische wijnen met grote elegantie en structuur te maken. Hij noemde de wijngaard naar zijn zoon Adam. Daaropvolgende werd Adam in 1984 wijnmaker van het bedrijf.

Na een lange zoektocht naar de perfecte wijngaard kwam David Wynn terecht in Australië en vestigde hij zich hoog boven gemeente Eden Valley, in de subregio High Eden. Pas sinds 2001 is dit een officieel erkende appelatie. In 2005 kochten David en Jenny Brown  Mountadam Vineyards van LVMH, daarbij verwierven de Brown’s de tweede High Eden-wijngaard, opgericht door Wynn. De familie Brown wil graag de visie van Wynn voortzetten om wijnen met elegantie en structuur te produceren. Mede met een focus op duurzame wijnbouw waardoor het succes in de toekomst gegarandeerd blijft.