In de jaren zestig begon de familie Pariente al met wijnbouwen. In eerste instantie maakten ze enkel witte wijnen van de verdejo-druif. Door de geloof in eigen kunnen en de kwalitatieve wijnbouw had José Pariente erg veel plezier in het wijn maken. Door de enorme toewijding en het enthousiasme van José heeft dochter Victoria het huidige wijnhuis opgericht.
Heden
Tegenwoordig het wijnhuis de basisbeginselen die bij José Pariente begonnen. Daarnaast staat het wijnhuis voor innovatieve wijnbouw met respect voor de natuur.
Inmiddels heeft de bodega vijf witte wijnen, waarvan drie witte wijnen zijn gemaakt van de verdejo-druif. De overige wijnen worden gemaakt van sauvignon blanc.
Wijngaarden
Op 750 meter boven zeeniveau vindt je de wijngaarden van Bodega José Pariente.
Het wijnhuis ligt in het hart van de appelatie Rueda. In de wijngaarden vindt je een diversiteit aan bodemsoorten waaronder kalksteen. Op de bovenkant bevindt zich een kiezelplateau dat arm is aan organisch materiaal. Hierdoor worden de wijnstokken gedwongen te zoeken naar voeding diep onder de grond.
