Tijdens de jaren zestig was Antonin Guyon 55 jaar oud en kocht percelen in verschillende streken van de Bourgogne. Voornamelijk tussen de heuvels van Gevrey-Chambertin en Meursault. Daarop in 1970 slaagde zijn zoon Dominique erin om 350 percelen samen te brengen van bijna 80 verschillende eigenaren en wijnboeren. Deze perecelen lagen in de Gemeente Meuilley in Haut Côtes de Nuits. Daarvan lagen 22 hectare gericht op het zuiden, met een geweldig terroir voor pinot noir en chardonnay.
Tegenwoordig
Hedendaags is het Dominique Guyon die het landgoed met grote passie runt. Daarbij is zijn enige doel het maken van kwaliteitswijnen en te zorgen voor een uitstekende expressie van het terroir. Samen met Vincent Nicot zorgt hij tevens voor de vinificatie, waarbij Vincet de rol bekleed van keldermeester en wijngaardbeheerder.
In de wijngaard
In de wijngaard is er een continue proces van verzorging waarbij uit gegaan wordt van volledige ploegen en zo min mogelijke ingrepen in de natuur. Wanneer de oogsttijd aanbreek zijn de druiven verpakt in dozen van maximaal 40 kilo en is deze in minder dan 30 minuten naar de kelder gebracht. Hierdoor blijft de basis voor de wijn zo perfect mogelijk. De meeste van de gastarbeider en plukkers zijn de firma al meer dan 25 jaar trouw.
