Uitverkocht
Categorie: Rosé, Wijn
Land: Frankrijk
Streek: Languedoc
Wijnhuis: Domaine La Colombette
Jaartal: 2021
Druif: Pinot Noir
Afsluiting: Vaculock
Inhoud: 0,75 L
Smaakprofiel: Droog, Fruitig, Toegankelijk, Sappig, Soepel, Rood fruit, Fris
Bewaarpotentieel na aankoop: Direct drinken tot maximaal 1 jaar bewaren

Lang geleden begon het allemaal voor Domaine Colombette, namelijk in 1890.  Grootvader Louis Pugibet werd verliefd op de dochter van een wijnboer en ontving een hectare wijngrond als bruidsschat. Rap daarna kocht hij het omliggende land en het kreeg de naam Colombette, Rue de Toulouse, want daar kwam hij vandaan.

Vanaf 1966

Het jaartal 1966 is een keerpunt in het bestaan van La Colombette. Op deze datum nam François Pugibet het wijnhuis over. Nadat hij de eerste jaren aan de zijde van zijn vader het geheel had gezien kwam hij al snel tot inzicht dat het een harde business is, wijn maken. In die tijd waren er nog geen tractoren en werden de wijngaarden nog bewerkt met paard en wagen.

Na de jaren 70

Vanaf het begin van de jaren 70 kreeg François meer vrijheid van zijn vader om zijn eigen inzichten te bewerkstelligen. Daarbij zag hij in dat het bedrijf een totale renovatie nodig had en hij wilde tevens wijnbouw gaan beoefenen met een groter oog voor kwaliteit.  Daarin moest alles opnieuw gecreëerd worden en alles wat eens was moest anders. Hierbij zijn verschillende druivensoorten gerooid en anderen geplaatst zoals: grenache, syrah, chardonnay en sauvignon blanc. Snoeimethoden zijn aangepast en ook zijn er sindsdien flessen gerijpt in houten vaten. Alles om de kwaliteit te verhogen.

In 1997

Een dramatische gebeurtenis met het overlijden van de vrouw van François, hij zat hiermee een tijd er flink doorheen. Gelukkig is het zoon Vincent die samen met hem het project La Colombette mee oppakt en zorgt voor de nodig rust en vertrouwen. Samen veranderen ze de afsluiting van vele flessen van kurk naar schroefdop en maken ze wijnen met een toegankelijk alcoholpercentage.

Wanneer je aan zon denk of aan een dagje naar het strand dan denk je al gauw aan Domaine Colombette Pink Colomb Bay rosé met een heerlijk frisse, zacht fruitige smaak van rood fruit en mineraliteit. Sinds een jaar of twee toen we deze wijn ontdekten zijn de verkopen door het dak gevlogen vanwege de simpelweg top kwaliteit van deze rosé

Serveertip

Schenk de wijn tussen de 8 en 12 graden en gebruik in de zon waar nodig een ijsemmer. Hierdoor blijft de wijn koud, maar is deze niet te koud.

Bewaaradvies

Domaine Colombette Pink Colomb Bay Rosé is gemaakt om direct zo fris mogelijk te genieten, maar kan ook zeker nog 3 jaar mee. Bij een magnum kan de bewaarpotentie met het dubbele aantal jaren verlengd worden.

Frankrijk
2021

Domaine La Colombette - Pink Colomb Bay

 9,95
Op dit moment niet op voorraad
  • Gratis verzending vanaf € 50,- (NL & BE)

  • Vandaag besteld, binnen 24 uur verzonden*

  • Veilig betalen met o.a. iDeal