Vega Sicilia Valbuena 5 is de meest pure vorm van tinto fino van Tempos Vega Sicilia.
Bijna de gehele wijn bestaat uit tinto fino en deze wordt aangevuld met een klein percentage merlot.
Bij elke jaargang worden andere hoeveelheden van deze druiven gebruikt.
Uiteraard blijft de tinto fino het leidende druivensoort. Vega Sicilia Valbuena 2011 is één van de betere jaargangen gemaakt!
Geschiedenis
Vega Sicilia werd in 1982 gekocht door de famlie Alvarez. De familie tot dan toe gespecialiseerd in schoonmaak- en bewakingsdiensten kocht het wijnhuis als investering. Echter heeft de familie sindsdien het wijnhuis gemoderniseerd. Het totale wijnbedrijf bestaat nu uit 250 ha. wijngaard. Op het grootste gedeelte van de wijngaarden wordt tinto fino verbouwd. Op de andere wijngaarden staan voornamelijk cabernet sauvignon, merlot en malbec.
De oudste wijngaarden worden gebruikt voor de Unico. De andere wijngaarden worden gebruikt voor bijvoorbeeld Valbuena en of Alion.
Wijngaarden
Doordat de wijngaarden liggen op 700 meter hoogte liggen krijgen de druivenstokken verkoeling tegen ze zomerse hitte.
Daarentegen kan het in de winter weer erg koud worden en is er altijd risico op vorstschade.
Bodemstructuur
In Ribera del Duero is een enorme variëteit aan complexe en speciale bodemstructuren.
Daarbij is de bodem niet erg vruchtbaar en dat is goed voor de druivenstokken.
In de bodem kun je diverse stucturen vinden zoals kalksteen, kwartsgrind en grote trotsblokken.
Ter illustratie van de armheid van de bodem bestaat het grootste gedeelte uit zandgrond.
Deze moeten namelijk diep in de grond zoeken naar de benodigde voedingsstoffen.
Rijpingsproces Vega Sicilia Valbuena 2011
Wanneer we praten over het rijpingsproces is Vega Sicilia een ultiem voorbeeld. Ter illustratie ondergaat de Valbuena 5 een houtrijping van minstens 5 jaar.
Daarnaast vindt de houtrijping afwisselend plaats tussen Amerikaans en Frans hout.
Hierbij proef je houttonen die nergens anders in de wereld zo soepel, elegant en complex zijn.
Serveertip
Decanteer de Vega Sicilia Valbuena 5 2011 minimaal 5 uur voor het opdrinken.
Bewaaradvies
De Vega Sicilia Valbuena 5 2011 is op dronk, maar kan zeker nog 10 tot 15 jaar bewaard worden.
