Categorie: Rood, Wijn
Land: Spanje
Streek: Ribera del Duero
Wijnhuis: Pesquera
Jaartal: 2019
Druif: Tempranillo
Afsluiting: Kurk
Inhoud: 0,75 L
Bewaarpotentieel na aankoop: Direct drinken tot maximaal 10 jaar bewaren

Alejandro Fernández is een man die zijn dromen op wijngebied tot
werkelijkheid heeft gemaakt. Sinds 1972 heeft hij zijn eigen wijndomein in Ribera del Duero. De
eerste jaren waren zwaar. Alejandro Fernández bleef in zijn droom geloven. Hij vocht tegen
vastgeroeste land- en wijnbouwpatronen, werd vaak voor gek verklaard, maar hij zette door. In
de Viña Alta wijngaard introduceerde hij als eerste het ‘espalier’ systeem. De tijd gaf hem gelijk.
Nu bezit het wijnhuis meer dan 200 hectaren aan topwijngaarden. Deze liggen verspreid,
sommige op kiezelachtige terrassen, andere op de hoogvlaktes zoals de LLano Santiago, 1.000
meter boven de zeespiegel. Al deze percelen met hun heel eigen karakteristieken dragen bij aan
de complexiteit van de wereldberoemde Pesquera wijnen. Alle wijngaarden zijn beplant met de
‘koningin van de druiven’, de tempranillo, de specialiteit van Alejandro. Kenmerkend voor de
stijl van Pesquera, is dat het hout extra complexiteit aan de wijn geeft zonder daarbij het fruit te
onderdrukken. De bodem van de streek is gevormd door de Duero rivier, duizenden jaren lang.
Het bestaat uit lagen alluviaal zand en kiezels op een ondergrond van klei en kalksteen. Een
ideale, goed gedraineerde grond voor topwijnen. De wijngaarden Lucía, Viña Alta en Llano
Santiago worden in ‘espalier’ geleid om extra van de zon en bodemwarmte te profiteren.
Zorgvuldige druppelirrigatie wordt uitsluitend toegepast als het strikt noodzakelijk is. Eind
september hebben de tempranillo druiven hun fysiologische, aromatische en fenolische rijpheid
bereikt.

Vinificatie 
De trossen worden ontsteeld en de druiven worden vergist in RVS
tanks. Dit gebeurt volledig natuurlijk bij 22-27°C, zonder toevoeging van externe gistcellen. Pas
na de gisting worden de druiven geperst. De jonge wijn rust dan eerst 20 dagen in RVS tanks en
wordt vervolgens overgeheveld naar nieuwe vaten van Frans eikenhout. De Millenium reserva
verbleef 24 maanden op hout en 12 maanden op fles.

Serveertip
30 minuten voor het serveren overschenken in een karaf. U kunt ook brede, grote glazen gebruiken.

Smaakomschrijving
 Zeer intense, heldere kersenrode
kleur. Krachtig aromatisch, zwoel hout, rijp donker fruit, cacao en vanille. Medium vol van
structuur, goed evenwicht tussen rijp fruit, alcohol, zuur en tannines. Lange, vlezige en sappige
finale met rijpe tannines op de achtergrond. 

Culinair advies
Gegrild of geroosterd vlees en klein wild, stoofschotels van rood vlees of wild,
gerijpte, ambachtelijk gemaakte harde Spaanse kazen.

 

Spanje
2019

Pesquara Crianza

 26,95
Nog 38 beschikbaar
  • Gratis verzending vanaf € 50,- (NL & BE)

  • Vandaag besteld, binnen 24 uur verzonden*

  • Veilig betalen met o.a. iDeal