Categorie: Rood, Wijn
Land: Frankrijk
Streek: Bourgogne
Jaartal: 2016
Druif: Pinot Noir
Afsluiting: Kurk
Inhoud: 0,75 L
Bewaarpotentieel na aankoop: Direct drinken tot maximaal 20 jaar bewaren

Dit familiedomein dateert van eind negentiende eeuw en beslaat ongeveer 9 hectare in Gevrey. De oude wijngaarden (tot 85 jaar oud) produceren elegante, stijlvolle wijnen. Ze worden op traditionele wijze geploegd en er wordt alleen gebruikgemaakt van organische mest en bestrijdingsmiddelen. De familie houdt de rendementen laag en stemt de opvoeding op hout af op het oogstjaar en de kwaliteit van de wijngaard. De Villagewijn is een schoolvoorbeeld van pure Pinot, met de twee cru’s als stoerdere broers

Smaakimpressie
Heldere, diep kersenrode kleur. In de neus aroma’s van zwarte kersen en bessen, bramen en wat kruidige toasting. In het smaakpalet pure tonen van klein rijp rood/zwart fruit, iets van vanille met een elegante afdronk met goede tannines.

Vinificatie
Na de pluk waarbij een rigoureuze selectie van de pinot noir druiven plaatsvindt, worden de druiven ontsteelt en volgt een koude inweking van vijf dagen om meer kleur en aroma extractie te krijgen, met aansluitend een twee weken durende temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting op roestvrijstalen cuves. Hierna persing van de druivenmost en oversteken van de jonge wijn op eikenhouten barriques waarvan 50% nieuw is, om hierin te rijpen en de malolactische gisting te ondergaan. Na ruim 16 maanden wordt de wijn zonder filtering gebotteld.

Culinair Advies
Varkenshaas met morieljes, magret de canard, coq au vin, parelhoen met eekhoorntjesbrood en niet te rijpe kazen als citeaux, reblochon en morbier.

Frankrijk
2016

Harmand- Geoffroy - Gevrey Chambertin La Perriere 1er Cru 2015

 130,00
Nog 1 beschikbaar
  • Gratis verzending vanaf € 50,- (NL & BE)

  • Vandaag besteld, binnen 24 uur verzonden*

  • Veilig betalen met o.a. iDeal